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前幾天在逛街的時候看到【良品文化】一個平底鍋作48款天然酵母麵包(烘焙良品13) 覺得很心動而且正打算買【良品文化】一個平底鍋作48款天然酵母麵包(烘焙良品13)

但是我想【良品文化】一個平底鍋作48款天然酵母麵包(烘焙良品13) 在網路上買應該會比較便宜,【良品文化】一個平底鍋作48款天然酵母麵包(烘焙良品13)而且24小時都能買,上網慢慢挑選,不用等店家開門也不用看店員臉色



商品網址: http://www.momoshop.com.tw/goods/GoodsDetail.jsp?i_code=1784245&memid=6000000188&cid=apuad&oid=1&osm=league

商品訊息功能:

【良品文化】一個平底鍋作48款天然酵母麵包(烘焙良品13)

商品訊息描述:

利用這些家中的工具來進行麵包製作,以平底鍋或一般鍋,蓋上蓋子開火烘烤,

即使是沒有麵包烘焙經驗的人,也能夠輕鬆愉快的動手享受烘焙喔!

本書是為了讓讀者在家也可輕易製作天然酵母麵包而寫的。

天然酵母的魅力在於每咬一口便更能感受它的美味、一種自然的味道。

天然酵母的優點是發酵的進程較為和緩,因此即便是初學者也易於操作,

並也能配合製作者生活的節奏喔!

利用這些家中一定有的工具來進行麵包製作,以平底鍋或一般鍋蓋上蓋子開火烘烤,

即使是沒有麵包烘焙經驗的人,也能夠輕鬆愉快的動手享受烘焙吧!

那麼,就讓我們一起進入麵包烘焙的世界吧!

目錄:

Contents

前言......4

簡易道具......6

培養酵母生種......7

英式瑪芬

製作基本麵團

英式瑪芬......8

基本類

快樂日常瑪芬......12

全麥瑪芬......13

黑芝麻瑪芬......14

胚芽瑪芬......15

酒粕瑪芬......16

紫米瑪芬......17

健康類

海苔瑪芬......18

胡桃瑪芬......19

玉米瑪芬......20

豌豆瑪芬......21

南瓜瑪芬......22

紫芋瑪芬......24

牛蒡瑪芬......25

甜點類

葡萄乾瑪芬......26

香蕉杏仁瑪芬......27

栗子瑪芬......28

可可亞瑪芬......29

巧克力豆瑪芬......30

生薑瑪芬......31

紅豆瑪芬......32

*炸後變身多拿滋......33

與葡萄酒或啤酒一起享用

橄欖瑪芬......36

起司馬芬......37

黑胡椒瑪芬......38

蕃茄乾瑪芬......39

以平底鍋烤麵包......40

原味鬆餅......40

綜合苺果鬆餅......42

豆乳&黃豆粉鬆餅......43

口袋麵包......44

印度烤餅......46

佛卡夏......48

帕尼尼......50

薄脆餅皮披薩......52

厚Q餅皮披薩 ......54

以鍋具烤麵包

鍋子的選法 / 鋪網

留意熱氣燙傷......56

大型麵包

魔球麵包......58

裸麥鄉村麵包......60

石榴鄉村麵包......61

小型麵包

小法國......62

葡萄乾胡桃麵包......64

春菊洛斯迪克......66

使用模型的麵包

基本土司......68

胡蘿蔔吐司......70

葡萄乾全麥土司......71

豆渣土司......72

玄米土司......73

圓形起司餐包......74

蘋果胡桃漩渦麵包......76

基本材料......78

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